毛豆的做法那可是多種多樣的，如果你不喜歡吃熱菜的話，那沒關(guān)系，你可以涼拌毛豆呀，涼拌毛豆可是絕佳的下酒好菜呢！如果你喜歡吃炒菜的話，那也別擔心，毛豆炒著吃，那口感也是杠杠的！總而言之，你可別小看了毛豆，它的做法可多著呢！下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下究竟如何做毛豆才最好吃！

手把手教你做出美味的毛豆大餐！

若想把毛豆燙成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨于安定而防止破壞。由于毛豆中鉀的含量較多，能與食鹽中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C，但燙熟后還剩下很多，這便是其特點。維生素C對熱的抵抗力較弱，但在毛豆的場合例外。

毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的毛豆與臘肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香調(diào)料等制成干豆，可根據(jù)個人喜愛選擇不同的食用方法。但應注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

媽網(wǎng)小碎語：看到了吧，小小的毛豆的吃法可是千變?nèi)f化的，想要吃什么口味的毛豆可就任你選啦！