鯧魚(yú)口感細(xì)膩，烹制起來(lái)也十分靈活，可煎可炸，還能紅燒、清蒸和煮湯，食用方法可不少，那么經(jīng)常吃鯧魚(yú)的話，處理起來(lái)會(huì)不會(huì)很麻煩呢？快來(lái)看看鯧魚(yú)如何處理吧！

【魚(yú)頭】鯧魚(yú)的魚(yú)頭是不用去的，因?yàn)樗念^部比較小，直接與魚(yú)身一起烹制就可以了，不會(huì)太影響。

【魚(yú)鱗】鯧魚(yú)的魚(yú)鱗是要刮的，但是它的魚(yú)鱗比較特別，又滑又細(xì)，為了更好地清除魚(yú)鱗，可以從鯧魚(yú)的尾部逆向往上打，這樣就能順利地刮下來(lái)了。

【魚(yú)鰓】鯧魚(yú)去鰓也不難，在魚(yú)頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來(lái)的，把那個(gè)掀開(kāi)看到里面的紅色扇形狀了嗎，那個(gè)就是魚(yú)鰓，伸兩三個(gè)手指頭把那個(gè)拽下來(lái)就可以了。

【內(nèi)臟】把魚(yú)豎著放起來(lái)，魚(yú)白的部分向上，你會(huì)看到靠尾巴的地方有一個(gè)小口，應(yīng)該是稍微有點(diǎn)發(fā)紅的，把剪刀插進(jìn)去朝著魚(yú)頭的方向剪開(kāi)就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點(diǎn)的地方，然后把里面的東西全部都取出來(lái)就可以了，而且大家得注意哦，魚(yú)的體內(nèi)那層黑色的膜是要去掉的，否則會(huì)很腥。