想要烹制一道美味的鯧魚(yú)，首先我們一定得洗干凈，而且還不能殘留太濃的魚(yú)腥味，這可是關(guān)鍵，那么鯧魚(yú)該怎么洗呢？來(lái)看看媽網(wǎng)百科給你的幾點(diǎn)小建議吧。

1、鯧魚(yú)的頭部比較小，因此鯧魚(yú)的魚(yú)頭是可以不用去掉的，只要洗的時(shí)候洗干凈就行了；

2、鯧魚(yú)魚(yú)鱗很滑，而且比較細(xì)，但是也要清理干凈，可以從鯧魚(yú)的尾部逆向往上刮魚(yú)鱗，這樣可以比較順利刮下來(lái)；

3、鯧魚(yú)魚(yú)鰓也是需要清理干凈的，方法是將魚(yú)頭處比較硬的的地方掀起來(lái)，伸兩三個(gè)手指頭拽下紅色扇形狀的魚(yú)鰓就行了；

4、鯧魚(yú)的內(nèi)臟也一定得清理干凈，把魚(yú)豎著放起來(lái)，魚(yú)白的部分向上，你會(huì)看到靠尾巴的地方有一個(gè)小也，應(yīng)該是稍微有點(diǎn)發(fā)紅的，把剪刀插進(jìn)去朝著魚(yú)頭的方向剪開(kāi)就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點(diǎn)的地方，然后把里面的東西全部都取出來(lái)就可以了。