相信不少廚房白癡，在煎多寶魚的時候，都會把多寶魚搞得“皮開肉綻”，看著面前的這道面目全非的香煎多寶魚，真的是沒法好好吃飯的節(jié)奏了。下面媽網(wǎng)百科搜羅了部分煎魚不掉皮的妙招，簡單總結(jié)了一下，主要有5點：

1、用廚房紙和拍干淀粉雙管其下，把多寶魚表面處理得干干的。

2、鍋要洗干凈擦干，在加熱時拿姜擦鍋，鍋里撒鹽。

3、鍋燒熱后再倒冷油，待油熱后再放多寶魚。

4、魚下鍋后，轉(zhuǎn)小火煎，在一面完全煎好前不要翻鍋。

5、給多寶魚翻身之前，把火調(diào)到最小或關掉20秒左右，待魚稍加冷卻收縮，也會減少掉皮的風險。

世界上沒有丑女人，只有懶女人。這個道理同樣適用于香煎多寶魚，要想煎出完整的多寶魚，那么就必須付出自己的心思，認真找尋煎魚不掉皮的方法。