小鯧魚(yú)體體形比一般的鯧魚(yú)小，但是它的口感與營(yíng)養(yǎng)比起鯧魚(yú)來(lái)是絲毫不差的呢！而且小鯧魚(yú)勝在形體小，烹飪的時(shí)候更具有發(fā)揮的余地，吃起來(lái)也更方便有趣。下面我們就介紹兩種小鯧魚(yú)的做法給大家。

炸小鯧魚(yú)

材料：鯧魚(yú)、鹽、姜片、油

做法：1、將買(mǎi)回來(lái)的小鯧魚(yú)直接用剪刀斜著剪掉頭和肚子，然后洗干凈，用鹽腌一下。

2、接著用廚房紙吸干凈小鯧魚(yú)身上的水分，并撒上干面粉。

3、鍋中倒油，燒熱，放入姜片和魚(yú)，待一面煎好之后翻另一面。

4、待兩面都煎好之后，香氣四溢的炸小鯧魚(yú)就做好了！

番茄鯧魚(yú)

材料：小鯧魚(yú)、番茄醬、韓國(guó)辣醬、淀粉、醬油、料酒

做法：1、鯧魚(yú)洗凈后斜刀片成塊狀，加料酒、醬油、鹽腌制十分鐘。

2、將腌制好的魚(yú)塊裹上淀粉，下入熱油鍋中炸至金黃色，撈出備用。

3、鍋里加底油，加入番茄醬和韓國(guó)辣醬炒香，然后加一點(diǎn)水?dāng)囬_(kāi)，倒入炸好的魚(yú)塊，讓每一塊都裹上醬汁就好了。