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      1. 紅燒黑魚(yú)怎么做去腥

        紅燒黑魚(yú)怎么做去腥

        紅燒黑魚(yú)若想做到“色香味俱全”的話,那么其中的“香”味就要好好琢磨一下,怎樣才能做到。因?yàn)楹隰~(yú)具有魚(yú)腥味,若紅燒黑魚(yú)摻雜了腥味的話,那“香”味也就不復(fù)存在了。那么,紅燒黑魚(yú)怎么做去腥呢?

        去腥的方法有很多種,下面主要介紹三種去腥方法:

        去腥方法1:把黑魚(yú)剖肚洗凈后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理后的河魚(yú),就沒(méi)有了土腥味。

        去腥方法2:可用半兩鹽和5斤水,把活黑魚(yú)泡在鹽水時(shí),鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液,一小時(shí)后,土腥味就可以消失。如果是死黑魚(yú),放在鹽水里泡兩小時(shí),也可去掉土腥味。

        去腥方法3:宰殺黑魚(yú)時(shí),可將黑魚(yú)的血液盡量沖洗干凈,烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料,土腥味基本上可以去除。

        媽媽們?cè)谔幚砗隰~(yú)的時(shí)候,千萬(wàn)不要偷懶哦。只要稍微用心點(diǎn),就能吃到色香味俱全的紅燒黑魚(yú)了哦!

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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