泥螺是一種夏天常吃的海味，尤其是在江浙滬一帶，泥螺更被視為海味珍品哦，夏季如果胃口缺缺，腌制好的泥螺搭配清粥，三碗下肚，也是十分快意！泥螺不僅滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容小瞧，下面我們就來(lái)了解泥螺有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

泥螺的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含了人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。與此同時(shí)，泥螺還具一定醫(yī)藥作用。據(jù)《本草綱目拾遺》載：泥螺有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結(jié)核的做法?，F(xiàn)如今泥螺已經(jīng)躋身許多酒店或飯館的宴席上，成為了一道必不可少的開(kāi)胃冷盤，十分走俏哦！