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      1. 河蟹死了能吃嗎

        河蟹死了能吃嗎

        不少人認(rèn)為死河蟹能不能吃這個(gè)問題很可笑,我們把河蟹煮熟來吃不就是死的嗎,其實(shí)這個(gè)問題是很值得重視的,因?yàn)樽匀凰劳龅暮有反_實(shí)不能吃。

        我們把河蟹“煮死”和它自然死亡是不一樣的,河蟹是一種免疫力很強(qiáng)的食腐動(dòng)物,它賴以為生的食物中有很多細(xì)菌和病毒,但是河蟹的免疫力是可以讓自己免除這些病毒困擾的,然而當(dāng)河蟹自然死亡之后,甚至在快死的時(shí)候,細(xì)菌病毒就會(huì)大量繁殖,還會(huì)滋生出生物毒素,隨著河蟹死亡的時(shí)間越長,體內(nèi)的毒素就會(huì)越多,當(dāng)積累到一定數(shù)量時(shí),我們吃了就可能造成中毒,所以很明顯死河蟹是不能吃的。

        吃了上面說的這種死河蟹之后,一般會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀,嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等癥狀,要千萬小心。

        有人一定好奇,我們把河蟹煮熟不也是死河蟹嗎,其實(shí)河蟹在經(jīng)過高溫烹煮時(shí),有效的阻止了細(xì)菌的蔓延,更好的起到了殺死細(xì)菌的作用,水開后再煮20來分鐘,才能把蟹肉里面的病菌給殺死,而且味道也比較鮮美。


        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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