雞雜炒木耳雖然好吃，且適宜食用的人群比較廣，但仍有一定的食用禁忌需要大家注意。除了有一些特殊體質(zhì)的朋友不宜吃之外，健康人士食用時也需要注意相關(guān)的禁忌，趕緊來詳細了解一下吧。

1、孕婦不宜多吃；有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食；有消化代謝疾病者也請勿食雞雜。

2、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食雞雜，少食動物內(nèi)臟。這類食物里面都是含有很高的脂肪還有膽固醇的，對身體是不好的，一般人也不宜食用過多，更不要說膽固醇高的人群了。

3、烹制雞雜炒木耳時注意要選購優(yōu)質(zhì)的雞雜，盡量選擇生態(tài)養(yǎng)殖的土雞的雞雜，相對來說更加安全健康。

4、特別注意不能過量食用雞雜。每人每次的食用量不要超過50克，否則很容易造成維A、維D中毒。而且，雞雜的脂肪和膽固醇含量也偏高，體胖和血脂高的人更要注意不要多吃這道菜。