貽貝在中國北方俗稱海虹，在中國南方俗稱青口，它的干制品稱做淡菜，淡菜經(jīng)過煮制和曝曬之后就制成了淡菜干，這是馳名中外的海產(chǎn)食品之一。淡菜干可是個好東西，用來做飯菜既美味又營養(yǎng)！那么淡菜干有哪些營養(yǎng)價值呢？且聽媽網(wǎng)百科詳細(xì)解說一番。

【蛋白質(zhì)含量高】從蛋白質(zhì)成分來看，淡菜干的蛋白質(zhì)含量高達59%，其中含有人體所必需而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種氨基酸，如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。

【脂肪含量低】淡菜干的脂肪含量低，且其脂肪大多是不飽和脂肪酸，易被人體消化和吸收，即使多吃一點也不易致胖。

【促進新陳代謝】與其它貝類食物一樣，淡菜干含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等，這些物質(zhì)對促進新陳代謝，保證大腦活動的營養(yǎng)供給具有積極的作用。

【降低膽固醇】淡菜干是貽貝貝肉的干制品，而貝類食物中都含有一種降低血清膽的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，這兩者能抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使人體內(nèi)的膽固醇下降。因此，適當(dāng)吃一點淡菜干，對于降低體內(nèi)的膽固醇有一定的功效。