屯好秋膘好過冬，冬天進補要吃肉！相信沒有多少人會抵制肉類的誘惑呢。冬天也是各種“打鐵”的聲音，各種火鍋涮涮涮！羊肉、牛肉、狗肉飄香，小心臟也躁動起來了。一些家庭可能會親自下廚，一家子圍在一起打打狗肉火鍋，又或者是炒盤狗肉吃吃。下面介紹幾種大家基本上都吃過的狗肉做法，一起來看看。

【干鍋狗肉】

食材：熟狗肉、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、桂皮、蘿卜、芹菜、洋蔥、香菜。

調(diào)料：老抽、料酒、糖、豬油、豆瓣醬、味精。

步驟：

1、狗肉用水煮煮就變成熟狗肉了呢，煮熟之后切開放在小碟子里。

2、姜、蔥、蒜洗凈哦，蘿卜、芹菜和洋蔥都洗凈哦，切切切！

3、鍋中倒入適量的豬油，加入適量清水，放入豆瓣醬、姜片、蒜頭、紅椒、蔥花、八角以及桂皮，接著倒入狗肉翻炒。

4、炒到差不多的時候，加入老抽、料酒、洋蔥以及糖，均勻翻炒。

5、砂鍋一個，放入芹菜和蘿卜，將炒鍋里的材料全部倒入砂鍋里面，加入適量的 水，小火慢燉半個小時。

6、最后大火收汁，放入雞精調(diào)味，撒上香菜就可以開吃了。

【臘狗肉】

食材：狗肉。

調(diào)料：蔥、料酒、鹽、五香粉、油。

步驟：

1、狗肉洗凈后，裝在小盤子里瀝干水分。

2、狗肉上倒入料酒、鹽以及五香粉腌制一下，撒上蔥花。

3、腌制2-3天左右，將狗肉掛起來放在太陽底下曬干，如果沒有太陽的話就用火熏干。

4、曬得差不多了，將狗肉放在鍋里面上蒸2個小時，而后掛起來晾干基本上就做好了。

5、吃臘狗肉也簡單，炒一炒，倒入一些姜絲、蒜以及辣椒翻炒就ok了，油放一點就可以了哦。

【炒狗肉】

食材：狗肉、蔥、姜。

挑挑：桂皮、八角、醬油、鹽、白糖、紹酒。

步驟：

1、狗肉洗干凈，放在清水里泡出血水，然后放入沸水鍋里焯幾分鐘。

2、其它材料都洗凈哦，香料們以及蔥、姜都洗凈，全部放入另一個鍋里煮，里面記住放入水哦。

3、煮香之后放入狗肉，蓋上蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2個小時，燉到狗肉熟透。

4、倒入鹽、醬油、紹酒以及白糖，大火收汁后將狗肉切成片就可以開吃了哦。