一般做法越簡(jiǎn)單的同時(shí)，越能保證青蟹的原汁原味，但是這也就說(shuō)明是不添加一些刺激性味道的調(diào)味料，那么，青蟹作為海鮮肯定會(huì)有腥味的，怎么做的清蒸青蟹才能吃起來(lái)沒(méi)有腥味呢？

要想吃到好吃的，美味的清蒸青蟹，就要對(duì)青蟹進(jìn)行大掃除，把它的腥味去除啦。那么，清蒸青蟹要怎么去腥？其實(shí)，酒是一種很好的調(diào)味料哦，比如蒸魚(yú)就應(yīng)該用酒給魚(yú)去腥，所以清蒸青蟹也不例外。這是一個(gè)百試不厭的方法哦，而且也是一個(gè)實(shí)用的方法。用酒烹調(diào)的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，許多用酒“下料”的菜肴都別具風(fēng)味。所以，酒也能給青蟹去腥哦。不管是啤酒、料酒、黃酒、白酒、紅酒都可以，這也是可以根據(jù)個(gè)人的情況進(jìn)行選擇。

除了用酒之外，蔥、姜、蒜、辣椒的強(qiáng)烈的味道也能很好的給青蟹去腥哦。

所以，清蒸青蟹的時(shí)候，可以考慮放點(diǎn)姜、放點(diǎn)蔥就可以了，反而太多的調(diào)味料會(huì)破壞它的原味哦！去腥就是如此簡(jiǎn)單，學(xué)到了吧！