每次下館子點(diǎn)韭菜炒蜆子，看著貌似滿(mǎn)滿(mǎn)一大碟子，實(shí)則盤(pán)底全是蜆子殼，只有頂部少許的蜆子肉，吃著實(shí)在不過(guò)癮，還是回家關(guān)門(mén)做美味來(lái)得實(shí)在。下面就跟著媽網(wǎng)百科學(xué)做韭菜炒蜆子吧。

材料：韭菜、蜆子肉、蠔油、油、花椒面

做法：

1、準(zhǔn)備好食材；

2、將韭菜切斷；

3、鍋燒熱后，放入油、花椒面；

4、油熱后，放入蜆子肉翻炒；

5、蜆子炒熟，再放入韭菜翻炒均勻；

6、倒入蠔油；

7、韭菜翻炒均勻至軟熟即可。

媽網(wǎng)溫馨小提示：

1、蜆子肉一定要用流水沖洗干凈，以免存留沙子。

2、韭菜放入后翻炒片刻即可，因?yàn)榫虏艘?jiàn)熱就會(huì)熟。