花蛤的味道很清甜哦，十分的鮮美，不愧是經(jīng)濟(jì)適用海鮮！一斤花蛤大概要20元左右哈，相對于一般的海鮮來說，花蛤其實(shí)物超所值了哦。面對一盤麻辣的辣炒花蛤，嘴挑的你可能也會暫停何以笙蕭默，安靜的當(dāng)個吃貨美男子呢。

媽網(wǎng)百科偷偷告訴你一個訣竅，辣炒花蛤的時候加入水淀粉，可以更好的掛汁哦，湯的味道還會更加濃厚鮮美呢！下面貼出辣炒花蛤的做法哈。

【辣炒花蛤】

食材：花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克。

調(diào)料：植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯、水淀粉。

步驟：

1、花蛤洗凈哈，泡在倒入香油和鹽的清水里2個小時哦。

2、辣椒們洗凈哦，去掉辣椒籽，洗凈后切絲哈。蔥切成蔥花哈。

3、準(zhǔn)備炒鍋，倒入植物油，放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及雞精，接著倒入高湯，大火煮10分鐘左右。

4、花蛤開口后，再煮一會兒哈，最后加入鹽、水淀粉就ok了。