面包蟹是一種鮮味十足的海鮮食材，最聰明的吃法當(dāng)然非清蒸莫屬了，只有這樣才能真正品嘗到海蟹的鮮味，當(dāng)然，如果你比較高大上的，還有英式螃蟹可以參考，快讓我們一起來(lái)看看吧。

【清蒸面包蟹】

準(zhǔn)備材料：面包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜

做法：

1、將面包蟹處理干凈，記住要用牙刷仔細(xì)刷，去掉里面的內(nèi)臟；

2、把面包蟹肚皮朝上放在盤(pán)中，放一些姜絲在上面；

3、將面包蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，蒸到蟹殼呈鮮紅色時(shí)就取出；

4、把姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻，把蒸好的面包蟹蘸醬料吃就行了。

【英式螃蟹】

準(zhǔn)備材料：面包蟹、洋蔥、黃油、蘑菇、面粉、奶油、干白酒、胡椒粉、雞蛋、食鹽

做法：

1、將1個(gè)洋蔥和2湯匙黃油混合在一起，高火加熱3分鐘；

2、再把4~5個(gè)蘑菇拌進(jìn)去，加熱2分鐘左右；

3、放入3湯匙面粉攪拌均勻，加入50g奶油，3湯匙干白酒，適量食鹽和胡椒攪拌，高火加熱5~6分鐘；

4、繼續(xù)拌入兩個(gè)蛋黃，高火加熱2~3分鐘，每分鐘攪拌一次；

5、把面包蟹加入其中，高火烹飪2—3分鐘，每半分鐘攪拌一次；

把面包蟹取出放入有面包屑脆皮的碟中食用。