炒海蟹雖說做法不難，但是也要會炒才能炒出美味哦！而且，炒海蟹不管是前期的處理、清洗，還是炒的過程中的佐料配合、步驟，也都是有講究的，那么，一起學(xué)起來吧！起碼學(xué)到了，在春節(jié)就能用上了，炒給自己的家人吃，或者朋友聚會的時候也可以漏兩手呢！

1、買來海蟹，清洗干凈；

2、去掉蟹臍、蟹腮，掀去蓋子，切成兩半；

3、另外準備蔥、姜、蒜；

4、鍋中放適量的油，入海蟹炒；

5、放點料酒、鹽、醬油繼續(xù)炒；

6、然后放上蔥姜蒜和少量白糖，加點水，煮熟就可以。