清蒸是一種速食法，能夠?qū)⒃竞軓?fù)雜的食材簡單化，不僅做起來簡單，吃起來也很美味，口味完全可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，是一種人人都適宜的食用方法。清蒸花蟹亦是如此，并且，采用蒸制的方法，還能夠很好的保留花蟹原有的鮮味和營養(yǎng)。下面我們就來說說清蒸花蟹的做法。

首先呢，需要準(zhǔn)備一口蒸鍋，然后是花蟹若干只以及蔥、姜、料酒，接下來就是清蒸花蟹的做法步驟。

1、把花蟹處理干凈，然后反過來放在蒸盤上，并放入蔥段和姜片。

2、蒸鍋中加水煮開，然后把裝有花蟹的蒸盤放入，倒入少許的料酒。

3、大火蒸約20分鐘的時間就可以出鍋了，食用時可蘸姜醋，比較有味道。

PS：1、蒸的時候為了保證蟹的完整性，可以將蟹腿綁住。

2、具體時長要視花蟹的大小和火候來定。