海蟹死了是可以吃的，市場(chǎng)上不僅有生鮮海蟹出售，還有冷鮮海蟹，因?yàn)楹Ｐ繁４娌灰?，尤其是在運(yùn)輸過程中需要時(shí)間，因此很多地區(qū)尤其是內(nèi)陸地區(qū)出售的海蟹一般都是冷鮮，我們?cè)诰W(wǎng)上購買的海蟹也有不少是冷鮮的，這說明海蟹死了是可以吃的。

海蟹和河蟹、湖蟹不同，一般的螃蟹都是只能吃活的，這與螃蟹是食腐動(dòng)物有關(guān)，生活在江河湖泊中的螃蟹通常是以動(dòng)物尸體和浮游生物為食，在體內(nèi)集聚了大量的毒素和細(xì)菌，但是螃蟹是一種免疫力極強(qiáng)的生物，因此它自身不會(huì)受到損傷，我們?cè)诔泽π窌r(shí)只要完全煮熟就沒有任何問題，問題就出在死螃蟹上面，當(dāng)螃蟹快死或者已經(jīng)死了的時(shí)候，毒素和細(xì)菌就會(huì)完全攻入螃蟹體內(nèi)，而且經(jīng)過高溫也很難分解，我們?cè)谑秤弥蠛芸赡艹霈F(xiàn)食物中毒反應(yīng)，因此死螃蟹不能吃。