像我們不是在法國(guó)長(zhǎng)大的，當(dāng)然對(duì)于他們的一些生活情況不是很清楚，有些人很不解，去法國(guó)餐廳點(diǎn)餐的時(shí)候，看到蝸牛的價(jià)格為什么會(huì)這么高？

其實(shí)，可以總結(jié)為一句話就是供求關(guān)系導(dǎo)致，真的是這樣嗎？法國(guó)人早在幾百年前就知道了蝸牛的美味，他們從那時(shí)起開始食用蝸牛，并以蝸牛為原料制作各種菜肴。由于之前生活在勃艮第地區(qū)的野生蝸牛非常多，當(dāng)時(shí)只是法國(guó)農(nóng)民餐桌上的家常菜而已。但是，隨著人們食量的增大，以及殺蟲劑在農(nóng)業(yè)中的廣泛使用，幾乎所有的野生蝸牛都被殺死了，蝸牛越來越稀少，價(jià)格自然也就隨著行情水漲船高了。

另外，現(xiàn)在法國(guó)人開始人工飼養(yǎng)蝸牛，法國(guó)人一年要吃掉三十萬噸新鮮蝸牛，本國(guó)的蝸牛養(yǎng)殖根本無法滿足法國(guó)人的需求。所以食用蝸牛中，90%依賴進(jìn)口。正是因?yàn)闅v史悠久和原料稀少，蝸牛在法國(guó)就變得愈發(fā)名貴，最終成為有錢人在隆重場(chǎng)合才能享用的佳肴，并升級(jí)成為法國(guó)的“國(guó)菜”。所以，你知道為什么法國(guó)蝸牛會(huì)這么貴了吧？