湖蟹最家常的做法就是蒸了，即便是廚房菜鳥(niǎo)，也知道蒸是怎么一回事兒。但是蒸湖蟹，還得掌握一些技巧，如湖蟹蒸幾分鐘。

湖蟹蒸幾分鐘？這還真不好說(shuō)。蒸湖蟹的時(shí)間要根據(jù)蟹的大小和所用廚具以及火候大小來(lái)決定的。

就一般情況下而言（一般的蒸鍋），蒸湖蟹的時(shí)間為8-15分鐘，這個(gè)時(shí)間剛剛好能夠?qū)⒑穬?nèi)的細(xì)菌殺滅，并將湖蟹給蒸熟，又不至于熟過(guò)頭。

如果用高壓鍋壓，那么不超過(guò)一斤的湖蟹，2分鐘就能熟了；而如果是用普通的

如果是小火蒸的話時(shí)間自然需要長(zhǎng)一些，15-20分鐘是常有的事兒；大火蒸的話，8-10分鐘也不是沒(méi)有可能。

如果是比較大只的湖蟹（四兩以上），那么蒸的時(shí)間自然要長(zhǎng)一些，大概需要15-20分鐘左右；如果湖蟹比較小只（四兩以下），蒸8-10分鐘就可以了。