平時(shí)喜歡在家自己動(dòng)動(dòng)手，做做甜品的家庭主婦們，一定沒(méi)少買(mǎi)酸奶酪是吧？酸奶酪比起酸奶要濃稠，不會(huì)輕易碎，成狀更好！但是美中不足的是，酸奶酪的儲(chǔ)存比較講究，并不是直接放進(jìn)冰箱就可以了哦。想知道酸奶酪應(yīng)該怎么儲(chǔ)存，那就不要錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容了呢！

由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里，一般在2-8攝氏度左右。如果一次吃不完，每次用干凈勺子舀出來(lái)一部分，余下的仍然放在冰箱中。建議保存時(shí)間不超過(guò)3天。

酸奶發(fā)酵過(guò)程中，凝固是有過(guò)程的。剛凝固的酸奶質(zhì)地最為細(xì)膩，如果在凝固之后繼續(xù)發(fā)酵，就會(huì)發(fā)現(xiàn)酸奶的表面出水或者有小的凹陷，質(zhì)地也不那么細(xì)膩了，酸味過(guò)濃，活菌總數(shù)也在逐漸下降。所以，做酸奶的時(shí)候要注意多打開(kāi)觀察幾次，只要凝固了就要及時(shí)取出來(lái)放入冰箱冷藏。冷藏一夜會(huì)讓酸奶的香味變濃。