對于喜歡自己動手做各種食物的筒子來說，單單出街逛超市買奶油奶酪做各種dessert或者小吃不過過癮？那么你可能會對自己動手做奶油奶酪感興趣呢。超市買的奶油奶酪保存比較難，還是自己做比較好，想吃多少做多少，會做奶油奶酪就是任性。

【奶油奶酪】

材料：全脂牛奶、淡奶油、鹽、檸檬。

步驟：

1、小盤子倒入全職牛奶和淡奶油，攪拌均勻后倒入鍋里面，小火加熱，鍋邊泛起小泡泡后關火。

2、往鍋里倒入檸檬汁，檸檬汁要用新鮮的檸檬榨汁。

3、鍋里面會出現(xiàn)小顆粒，而且會慢慢變大，就這樣靜靜的等待其凝結(jié)，后加入鹽攪拌均勻。

4、在鍋上面鋪上紗布，將凝結(jié)的顆粒和乳清一起倒入紗布里面過濾。

5、用重物壓住擠出水分，壓1個小時，之后放入冰箱里冷藏，奶油奶酪就做好了。