小鯊魚是一種比較小型的鯊魚，通常只有不到一米長(zhǎng)，是一種可供食用的鯊魚。不過相信不少人都對(duì)這種小鯊魚很陌生，想知道小鯊魚怎么做好吃，就快來學(xué)習(xí)下面的菜譜吧。

【蒜苗炒鯊魚】

準(zhǔn)備材料：小鯊魚、蒜苗、姜、紅辣椒、食鹽、醬油

做法：

1、將買回的小鯊魚洗凈，切成2、3公分的塊狀；

2、將蒜苗切成斜段，姜切成薄片，紅辣椒斜切片備用；

3、在鍋中倒入適量食用油，燒熱后爆香姜片，加入鯊魚塊翻炒；

4、小鯊魚炒至變色時(shí)加入蒜苗和辣椒一起炒；

5、翻炒均勻之后加入食鹽、醬油調(diào)味，拌炒均勻即可出鍋。

【炸鯊魚肉片】

準(zhǔn)備材料：鯊魚肉、雞蛋、紅薯粉、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋

做法：

1、將鯊魚肉切成小塊狀，加入食鹽、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制兩個(gè)小時(shí)；

2、腌制好之后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻；

3、在鍋中放油，把鯊魚肉沾上適量紅薯粉，放入鍋中油炸；

4、用中火炸至鯊魚肉金黃色即可出鍋。