砂鍋受熱、散熱均勻，可長時間保溫，特別適合于烹制土豆粉這類質(zhì)地較老的食品。砂鍋的小火慢功、良好的保溫性，也使得做出來的土豆粉湯美味鮮，極易消化。事不宜遲，下面一起來學(xué)習(xí)下砂鍋土豆粉的做法吧。

主料：鵪鶉蛋1個，火腿5克，魚丸和豬肉丸各1個，油菜1棵，豆腐10克，鮮蘑菇6克，水發(fā)海帶8克，香蔥末10克，鮮土豆粉條200克（干土豆粉需水發(fā)后使用）

調(diào)料：鹽、味精各8克，雞粉5克，胡椒粉4克，豬骨鮮湯400克，蔥油5克。

做法：

1、火腿切薄片，油菜洗凈取大葉，豆腐切片，海帶切菱形片，鮮蘑菇撕成條。

2、鮮土豆粉條氽水備用。

3、以上原料放在砂鍋內(nèi)，加入豬骨湯和所有調(diào)料（蔥油、蔥花除外）一起燒開，撇去浮沫，淋蔥油、撒蔥花即可。