尖椒豆腐皮看似簡單平常，實際上吃起來也有一定的禁忌需要注意。這樣的菜肴都比較常見，但是大家也不能忽略食物相克以及烹飪的注意事項，健康食用才不至于影響健康。尖椒豆腐皮的食用禁忌主要包括兩個方面，一個是烹飪搭配禁忌，另一方面則是不宜食用的人群。

1、青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，應采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

2、一次食用過多豆腐皮會阻礙人體對鐵的吸收，也會促使腎功能衰退、導致碘缺乏、促使動脈硬化形成、引起消化不良等等。所以，尖椒豆腐皮只能適量食用。

3、菠菜是不能和豆制品同吃的，吃尖椒豆腐皮不要吃菠菜、蔥等富含鞣酸的食物。

禁忌人群：

1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。

2、有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食青椒。

3、平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮。

4、常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食豆腐皮，腎臟功能不佳者都最好不要多吃。

5、因豆制品中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。

6、一次食用過多豆腐皮會阻礙人體對鐵的吸收，所以，貧血者更加不宜多吃豆腐皮。