芹菜炒豆腐皮的食用禁忌中最主要的一點(diǎn)就是，不宜過量食用，過量會(huì)危害健康，促使腎功能衰退、導(dǎo)致碘缺乏、促使動(dòng)脈硬化形成、引起消化不良等等，芹菜多吃也是非常不利的。除此之外，大家還需要注意一下搭配上的禁忌，比如這道菜與一些食材是不宜同食的。

并不是任何食材都適合跟芹菜同食的，如芹菜與黃瓜就不能同吃。芹菜含有豐富的維生素C，黃瓜含有維生素C分解酶，兩者同食，芹菜中的維生素C會(huì)被降解掉，芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低；芹菜跟兔肉同時(shí)食用時(shí)，會(huì)引起頭發(fā)脫落；而跟雞肉同食則會(huì)傷及元?dú)猓桓猩跽?，?dāng)芹菜跟甲魚同食時(shí)，會(huì)引起食物中毒。