奶酪可是一個(gè)好東西，它能維持腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定，有便秘惡習(xí)的人不妨吃點(diǎn)奶酪，奶酪中的乳酸菌能起到一定的保健作用呢。正因?yàn)檫@樣，很多人都喜歡吃奶酪制作的美食。但是有潔癖的處女座（也就是筆者）總覺(jué)得在外面買的奶酪不太干凈，或者是不新鮮，因此不太敢選購(gòu)。其實(shí)奶酪我們?cè)诩乙材?*，不信？那就繼續(xù)往下看唄！

主料：2000g全脂純牛奶

配料：120g濃縮檸檬汁10g鹽

做法：

1、首先我們要把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度；

2、然后加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的溫度8個(gè)小時(shí)；

3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了，加10g鹽輕輕拌勻；

4、用干凈的沸水煮過(guò)的紗布過(guò)濾，并壓緊壓實(shí)、冷藏儲(chǔ)藏8個(gè)小時(shí)；

5、去掉邊角，高高胖胖新鮮的圓餅?zāi)汤揖痛蠊Ω娉闪伺丁?