涼拌豆腐皮蛋這道涼拌菜，口感綿滑，咸香開胃，那么能不能經(jīng)常吃呢？

涼拌豆腐皮蛋的主要食材是皮蛋，皮蛋里面含有一定量的鉛，所以如果食用過多會(huì)很容易導(dǎo)致貧血癥狀并有可能引起免疫力底下的現(xiàn)象，特別是在夏天我們對(duì)于變質(zhì)的皮蛋是很難鑒定的，因?yàn)槠さ氨旧碇谱鞣椒Q定了它獨(dú)特的風(fēng)味，即使有些過期變質(zhì)，也不容易覺察出來，一旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴(yán)重的，很可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等不適癥狀。如果皮蛋一旦過期，千萬不要食用，尤其夏天，盡量當(dāng)時(shí)就食用完。