蔥爆羊肉雖說味道極佳，營養(yǎng)豐富，但是對于一部分人群來說是不適宜食用的，而且還不能與一些事物同食。所以在吃蔥爆羊肉之前，我們還必須了解蔥爆羊肉的一些禁忌事項。

禁忌搭配

1、茶。茶水是羊肉的“克星”，因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，誘發(fā)便秘。

2、醋。酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

3、南瓜。羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同理，在烹調(diào)羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱 的調(diào)味品。

4、西瓜。吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味干熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

禁忌人群

1、羊肉屬大熱之品，因此凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用。

2、患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間也不宜食用。

3、大蔥對汗腺的刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；多汗的人應忌食。

4、患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。

值得注意的是，而且過多食用大蔥會損傷視力，推薦量為每人每次10克。