還沒(méi)想好明天午餐or晚餐吃啥？或許一道味道鮮美的清蒸多寶魚(yú)值得你擁有了。別看多寶魚(yú)扁到極致，但是營(yíng)養(yǎng)很豐富哦，富含蛋白質(zhì)，而且還沒(méi)有魚(yú)鱗呢，不用處理魚(yú)鱗可省去了不少功夫呢。話說(shuō)，要挑選一條新鮮的多寶魚(yú)，如何選擇呢？

首先是看眼睛。多寶魚(yú)只有一個(gè)眼睛哦，如果眼球是比較飽滿的，而且角膜是透明清亮的，證明這是一條新鮮的多寶魚(yú)呢。反之，要是眼球不凸出來(lái)，魚(yú)的眼角膜內(nèi)有淤血?jiǎng)t是代表不新鮮呢。

聞一下魚(yú)鰓哦。如果魚(yú)鰓是鮮紅色的話，而且黏液透明，聞起來(lái)有一股咸腥味味道或者土腥味，代表這條多寶魚(yú)是新鮮的哦。如果聞起來(lái)有些臭味的話，就不要買了。

最后，一起看看魚(yú)肉是否結(jié)實(shí)有彈性哦。新鮮的多寶魚(yú)魚(yú)肉自然是結(jié)實(shí)的，摸起來(lái)比較有彈性。如果魚(yú)肉已經(jīng)很松散了，還伴有腥臭味的話，還是不買了。