在市場(chǎng)上走一圈，不知道買什么好，然后就買了幾個(gè)鵪鶉蛋，回來(lái)一煮，發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)，這時(shí)候才想到可能是鵪鶉蛋出了問(wèn)題，不過(guò)為時(shí)已晚。可見(jiàn)，挑選到好的鵪鶉蛋有多重要！那么鵪鶉蛋要怎么挑選呢？可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行考慮：

1、從外表看，正常的鵪鶉蛋近似圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。

2、蛋殼顏色鮮明，如果細(xì)看的話，會(huì)看到有細(xì)小的氣孔，否則就是陳蛋。

3、用手輕輕搖動(dòng)，沒(méi)有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

4、最后一個(gè)方法比較麻煩，把鵪鶉蛋放到冷水里，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

另外，我們要告訴大家的是，鵪鶉蛋的新鮮程度與它蛋殼上的花紋是一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有的哦，蛋殼上的花紋是受先天條件以及產(chǎn)卵環(huán)境影響的。