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      1. 豬肚雞的做法

        豬肚雞的做法


        豬肚雞就是將生豬肚包住生雞,放入特定的湯料中熬制成熟,湯汁滋味濃香,各種食材的味道相繼迸發(fā),一起來感受美妙的豬肚雞是怎么做成的吧。

        原料:豬肚,雞,干香菇。

        制法:

        1、沖洗豬肚,然后把豬肚翻過來洗,往盤內加面粉,反復搓洗豬肚。

        2、繼續(xù)加入鹽清洗豬肚,重復2-3次。

        3、清水侵泡豬肚,加入醋,反復搓洗豬肚。

        4、豬肚洗凈后,用醋,鹽,酒浸十分鐘。

        5、先把雞洗凈,放入鍋中焯水一次,去掉浮沫。

        6、 把紅棗,枸杞,白辣椒,干香菇塞進豬肚。

        7、把雞塞進豬肚。

        8、 用牙簽封住開口。

        9、鍋中放水,放入釀好的豬肚雞,加幾片姜片,少量料酒,焯水去掉浮沫。

        10、往鍋中加清水,放入豬肚,配以姜片,滴入料酒。

        11、大火燒開,再倒入瓦煲小火煲40分鐘。

        12、取出豬肚雞,分別切塊。在湯中加入鹽調味,放入切好的豬肚和雞肉,慢火煲5分鐘即食用。


        * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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