墨魚熱量極低，富含植物纖維，在胃中容易吸收水分，產(chǎn)生很強的飽腹感，對于便秘也有一定緩解作用。因此它對于減肥人士來說是一種不錯的食材，一般來說在1個月左右堅持下來就能見效了，但是如果在減肥期間完全依靠魔芋，就會有損健康了。

魔芋自身熱量低，因此很難滿足人體一天熱量所需，這時人體內(nèi)的氮平衡將會向負(fù)平衡方向改變，如果一個人長期處于低氮攝入水平，其尿氮的排出將隨之下降，蛋白質(zhì)攝入低于其消耗就能出現(xiàn)負(fù)平衡，并引起體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，如繼續(xù)發(fā)展還可引起器官功能的改變。另外，熱量不足還會使身體出現(xiàn)一些不適癥狀，如低血糖反應(yīng)、貧血、乏力、精神萎靡等。另外，魔芋幾乎不含營養(yǎng)素，根本無法滿足身體對各種營養(yǎng)素的需求，長此以往對健康極為不利，因此魔芋減肥法并不是很科學(xué)。