肉松是中國(guó)著名的漢族美食，具有營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點(diǎn)。肉松用豬的瘦肉或魚(yú)肉、雞肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用。

準(zhǔn)備材料：

主料：高筋面粉150克

輔料：奶粉1大勺雞蛋清  1大勺酵母（干）  1小勺肉松適量

調(diào)料：食鹽1/4   小勺白砂糖   30克水   70克黃油    15克沙拉醬適量

主料高筋面粉150克

輔料奶粉1大勺雞蛋清1大勺酵母（干）1小勺肉松適量

調(diào)料食鹽1/4小勺白砂糖30克水70克黃油15克沙拉醬適量

制作過(guò)程：

1、將高筋面粉、糖、酵母、牛奶、雞蛋、黃油一起放入面包機(jī)活成面團(tuán)。

2、繼續(xù)揉至拉出膜后蓋保鮮膜進(jìn)行第一次發(fā)酵至2倍大。

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出氣體，揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵后搟成方形的和烤盤(pán)大小一致的薄片，再放入烤盤(pán)，進(jìn)行最后一次發(fā)酵。

4、發(fā)酵好以后，用叉子扎滿(mǎn)小眼。

5、刷上雞蛋液，撒上黑芝麻，蔥花。

6、烤箱180度，烤12分鐘左右，直到面包表面金黃色。

7、烤好的面包，倒扣在另一張干凈的油紙上稍涼后抹上沙拉醬，再撒上肉松。

8、切成方塊，側(cè)面擠上色拉醬，蘸滿(mǎn)肉松即可。