酸辣土豆是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷那曳浅Ｈ菀字谱鞯牟?，它用料?jiǎn)單，好學(xué)易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口，很受人歡迎。那酸辣土豆絲是哪個(gè)地方的菜呢？它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高呢？

酸辣土豆絲是哪個(gè)地方的菜呢？因?yàn)橥炼菇z在中國(guó)的菜肴中很常見，所以它出現(xiàn)在許多菜系中。而酸辣土豆絲準(zhǔn)確的也很難去分清它的出處，許多人都會(huì)說(shuō)它是家常菜，就像平時(shí)的炒青菜一樣無(wú)法說(shuō)明它的菜系。但是從湖南菜系注重香辣、酸辣，以酸辣居多來(lái)看，這個(gè)菜比較大的可能是湖南菜系的。不過(guò)也有人認(rèn)為它是川菜，都是辣的。其實(shí)無(wú)論它是哪個(gè)菜系的，它都可以滿足到很多人的口味需求。

酸辣土豆絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。要說(shuō)酸辣土豆絲的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該從它包含的東西談起。

1、酸辣土豆絲所含有的辣椒。辣椒含有豐富的維生素，吃辣椒可以增加飯量和體力，改善怕冷、凍傷和血管性頭痛的癥狀。它還可以促進(jìn)新陳代謝和荷爾蒙分泌，治療感冒咳嗽，降低膽固醇。

2、酸辣土豆絲所含有的醋。醋可以殺菌，也可以增強(qiáng)身體的抵抗力。

3、酸辣土豆絲所含有的土豆。土豆含鉀和維生素極多，對(duì)消化不良和預(yù)防中風(fēng)等、降低血壓有顯著功效。研究分析，酸辣土豆絲中含有葉酸、膳食纖維、維生素A、維生素B6、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素等營(yíng)養(yǎng)，還有鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鐵、鋅、銅等。