青椒土豆絲炒肉的做法一：

原料：豬肉200g、土豆200g、青椒150g、油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、木耳適量、蔥適量、姜適量、蒜適量

1、青椒切絲，土豆去皮切絲，木耳切絲，豬肉切絲；

2、豬肉放入料酒、鹽、胡椒粉腌幾分鐘；

3、鍋中放油，油熱放蔥姜蒜爆香；

4、放入肉絲翻炒至變色；

5、放入醬油、 鹽、 白糖、土豆翻炒；

6、放入青椒翻炒；

7、放入木耳，出鍋前淋點香油即可。

青椒土豆絲炒肉的做法二：

主料 豬肉250g 土豆300g 青椒150g   輔料 油適量 鹽適量 醬油適量 姜適量

1、食材都洗干凈

2、土豆切絲，青椒切環(huán)形，豬肉切塊；

3、熱鍋加花生油炒青椒至變色，后裝起備用；

4、熱鍋加花生油炒土豆絲，由于土豆絲有點難熟，所以加了少許水煮至八成熟，后裝起備用；

5、豬肉用生粉和姜攪混，放置十分鐘左右；

6、放入鍋中翻炒到變色，后放適量開水蓋上鍋蓋煮一會；

7、生粉和醬油混合，用作芡粉；

8、豬肉煮至幾乎熟透，放入土豆絲和青椒翻炒，接著放入芡粉；

9、翻炒幾下后出鍋。