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      1. 如何鑒別大米的品質(zhì)

        如何鑒別大米的品質(zhì)

        雖然大米的營養(yǎng)價值很高,但這是建立在優(yōu)質(zhì)大米的基礎(chǔ)上,那么我們在購買大米的時候要怎么鑒別大米是優(yōu)質(zhì)的還是劣質(zhì)的呢?怎么才不會誤食毒大米呢?

        我們在購買大米的時候,自然是看大米的米粒了,那么我們要從幾個方面來觀察米粒呢?

        1 硬度。米粒的硬度越高越好,這樣表示它的蛋白質(zhì)含量也高。

        2 透明度。透明度越高越好。

        3 觀察米粒的腹部,大多數(shù)米粒的腹部都會有一個不透明的白斑,腹白過大的不要。

        4 看米粒表面,如果有一條或者多條橫紋,表示這種大米在加工過程中營養(yǎng)價值已經(jīng)流失大半了。

        5 看米粒的顏色。正常的米粒都是白色,如果有變黃或微青,都是發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)或是某些微生物引起的,香味和口感都不好。

        6 看新陳。陳米的米粒沒有香味,且顏色暗淡,有的甚至?xí)忻刮丁?

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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