酸甜好滋味，沒(méi)有胃口的你來(lái)點(diǎn)糖醋帶魚(yú)不錯(cuò)喲！不過(guò)帶魚(yú)聞起來(lái)比較腥，你需要花點(diǎn)小心思去腥，加點(diǎn)姜片、檸檬或者是料酒能輕松取去掉腥味哦。但是魚(yú)肉比較快散開(kāi)哦，烹飪的時(shí)候需要注意了，可別弄散了哦。

1、烹飪帶魚(yú)時(shí)可以在帶魚(yú)上撒上干粉，然后放在鍋里面炸。記住不要經(jīng)常翻帶魚(yú)，否則魚(yú)肉會(huì)比較容易碎。

2、做糖醋帶魚(yú)之前，你可以稍微炸一下帶魚(yú)，然后再撒上淀粉，這樣糖醋帶魚(yú)比較不容易散開(kāi)。

3、你也可以令帶魚(yú)裹上雞蛋液或面漿，之后再用醬汁腌制一下帶魚(yú)，烹飪的時(shí)候魚(yú)肉就不容易撒開(kāi)啦。

4、做糖醋帶魚(yú)最好先等油熱了在放入帶魚(yú)，這樣不會(huì)粘鍋哦。