綠豆芽好吃，但存放的時間最好不要超過2天，不然很容易腐爛，導(dǎo)致食物中毒！買綠豆芽時最好能當(dāng)下買當(dāng)下吃完，那么吃不完要怎么保存呢？

第一種方法是直接用保鮮膜包裹起來或者用水焯熟以后放進(jìn)冰箱冷藏。

第二種方法是用水浸泡保存。但是也不要用水泡太長時間。因為長時間用水浸泡容易導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失。

家里買來綠豆芽回來吃的話最好想清楚需要的量，吃多少買多少為宜。如果買多了,一定要先將剩下的豆芽擇洗干凈，把已經(jīng)變色的綠豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根須，因為根須上容易沾上很多的細(xì)菌，如果不摘掉的話會加速豆芽的腐爛。