檸檬海綿蛋糕，味道酸甜可口的，是一種很開胃的甜品，那么檸檬海綿蛋糕到底怎么做呢？下面看看檸檬海綿蛋糕的具體做法。

材料：低粉55克，安佳無鹽黃油40克（隔水融化），蛋黃5個，細砂糖20克，蛋白4個，細砂糖30克，檸檬汁幾滴

做法：

1、蛋黃加糖隔熱水打至融化；

2、蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至濕性蛋白狀態(tài)；

3、先取1/3蛋白混合蛋黃糊；

4、再全部混合均勻，篩入低粉拌勻；

5、先取1/3面糊混合融化黃油 ；再把混合黃油后的面糊全部混合均勻；

6、倒入墊了硅油紙的烤盤中，抹平表面 ；

7、預熱烤箱，上火180度，下火160度15分鐘 ；

8、出爐后倒扣冷卻，抹上檸檬奶油夾餡 ；卷起定型即可；

檸檬海綿蛋糕的營養(yǎng)價值

檸檬海綿蛋糕所含有的檸檬具有非常高的營養(yǎng)價值。

1、其中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分

2、富含的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用

3、檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調劑血管通透性，適合浮腫虛胖的mm。

4、檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥良藥。

5、檸檬能防止心血管動脈硬化并減少血液粘稠度。