杏鮑菇炒木耳

食材：臘肉半條，胡蘿卜1根，杏鮑菇1個，青蒜3棵，木耳1小把，生抽適量，蠔油半湯匙，雞粉適量

制作方法：

1、木耳洗凈浸泡3小時

2、臘肉切片蒸熟

3、杏鮑菇、胡蘿卜切片，青蒜切段

4、熱油鍋，下臘肉略炒，放入杏鮑菇、木耳翻炒，然后再下胡蘿卜翻炒至熟，最后放入青蒜

5、蠔油、生抽調(diào)味，即可出鍋

杏鮑菇炒肉

食材：豬肉100克，杏鮑菇2個，尖椒2個，料酒適量，生抽少許，豆瓣醬1小勺，植物油適量

制作方法：

1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用

4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

5、放入蔥姜蒜炒出香味

6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至斷生即可

宮保杏鮑菇

食材：麻辣花生、杏鮑菇、醬油、蔥、糖、香醋、料酒、鹽、水淀粉

制作方法：

1、杏鮑菇洗凈，切成見方丁

2、鍋置火上少許油燒熱，倒入杏鮑菇中小火煸炒

3、煸至微黃色盛出

4、蔥白切小段，姜切末

5、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、鹽、醋、白糖、姜末、水淀粉，兌成味汁

6、鍋留底油燒至五成熱，放入辣椒花椒料、蔥白快速翻炒出香味

7、倒入杏鮑菇翻炒均勻

8、兌入味汁大火炒至粘稠干松

9、關(guān)火撒入花生米拌勻即可

耗油杏鮑菇

食材：杏鮑菇、紅椒、色拉油、鹽、姜蔥、耗油、老抽、白糖

制作方法：

1、杏鮑菇隔水蒸熟后撕成小條，紅椒切絲，蔥姜切絲

2、熱鍋放少許底油，油熱后下蔥姜絲炒香，下紅椒炒至斷生

3、倒入撕成條的杏鮑菇，加加蠔油，老抽，鹽，白糖翻炒均勻淋少許麻油即可起鍋

這道蠔油杏鮑菇，是特意為中秋家宴準備的！口感什么的相當對像我這樣的嗜肉狂的胃口。但是是全素，吃再多也不會有增肥負擔。而且做起來很簡單，一看就會，是賺面子的家常菜