通心粉，小編的第一想法是用來煲綠豆糖水，通心粉是我們國家生產(chǎn)的。然而經(jīng)常做意大利面的媽媽們可不這樣想，她們可能會有這樣一個疑惑，意大利面和意大利通心粉是同一個意思嗎？意大利通心粉是意大利面嗎？

意大利通心粉即意大利面，歐洲最早的面條類食品傳說是由旅行家馬可·波羅于 1295 年由中國帶回意大利的。但此種說法似乎并不可靠。有的歷史學(xué)家認為，面條是在富裕的意大利人家當(dāng)廚師的亞洲奴隸傳入歐洲的。

意大利面的形狀千奇百怪，細圓形長面條有最平民化的 Spaghetti 、細如面線的 Angel Hair ；扁平型的如：意大利寬面、意大利扁平細面、波浪寬扁面等。通心粉型的：如水管的蔥管面與斜管面；像小貓耳朵的耳型面、像螺絲釘?shù)穆菪?；還有大小蝴蝶結(jié)面等。像餃型的則有方形面餃、餛飩般的卡佩拉奇面餃、像飛碟般的貝殼型面餃，開放式的則有千層面等，僅從外形上分辯，面的名稱就多達三百多種。