老黃瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的瓜類，是家常菜中常見(jiàn)的食譜，其可以做成各式各樣的美味菜肴。那么，老黃瓜的食用禁忌，你又知多少呢？下面分3點(diǎn)介紹：

1、老黃瓜和西紅柿不能一起吃。因?yàn)辄S瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。

2、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和老黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，雖對(duì)人體沒(méi)有危害，但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。

3、老黃瓜不能和花生一起吃。黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。因?yàn)辄S瓜性味甘寒，常用來(lái)生食，而花生米多油脂。一般來(lái)講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。