香菇油菜是淮揚(yáng)菜系中的經(jīng)典菜色，由香菇和油菜作為主要材料，搭配不同的配料烹制而成，味道咸淡得宜，非常受人們的歡迎。特別是喜歡吃香菇的媽媽們，這道菜可是非學(xué)不可，下面就和大家分享一下香菇油菜的做法。

主料：油菜4小棵，香菇6朵

調(diào)料：食鹽適量，生抽適量，淀粉適量

做法：

1、用泡香菇的適量水，調(diào)入淀粉攪拌均勻待用

2、小油菜對(duì)半剖開(kāi)，香菇泡開(kāi)，劃成十字刀

3、鍋中水燒開(kāi)后加點(diǎn)鹽，分別放入油菜和香菇焯熟擺盤(pán)

4、鍋里倒入油，燒熱后倒入芡水熬制黏稠，澆在油菜和香菇上即可