由于現(xiàn)在人們對(duì)健康生活的追求，對(duì)人體有益的南瓜便成為了越來(lái)越多人餐桌上的美食。此時(shí)，便會(huì)有越來(lái)越多人想要了解南瓜的做法大全，下面主要介紹三款南瓜食譜的做法。

南瓜餅

由于南瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，因此越來(lái)越受到人們的寵愛(ài)。而南瓜餅就是南瓜其中的一種美食，那么，南瓜餅的做法有哪些呢？如下：

做法一

材料：南瓜200g，糯米粉1碗約100g左右，糖2湯，油

步驟：

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟；

2、把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味添減；

3、把糯米粉放進(jìn)盤(pán)里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經(jīng)含有很多水分）然后揉成較干的面團(tuán)，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，面團(tuán)太濕太軟煎的時(shí)候不易成型而且容易粘鍋；

4、把面團(tuán)分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯；

5、油燒熱后，把餅坯放進(jìn)鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來(lái)稍大，要注意翻動(dòng)， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。

雞肉南瓜粥的做法

材料：南瓜，雞腿，米，蘑菇，百葉（已經(jīng)焯過(guò)水），姜，蒜，料酒，鹽，蜂蜜，糖

步驟：

1、雞腿去骨去皮，切成小塊用姜蒜，料酒，鹽和少許蜂蜜腌制半小時(shí)以上；

2、南瓜去皮去馕切成小塊，蘑菇切片焯水后備用；

4、不粘鍋加油燒熱，倒入雞肉，翻炒至變色即可（把姜，蒜這些取出）；

5、普通米加水煮開(kāi)后加南瓜粒，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火；

6、煮至粥稍粘稠，南瓜稍軟爛時(shí)加入蘑菇和百葉，并加鹽和糖等調(diào)味；

9、雞肉連湯汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可關(guān)火。

泰式南瓜湯的做法

材料：蔬菜油15ml，黃油15ml，蒜1頭，蔥4根，小的新鮮紅辣椒2個(gè)，香茅草5g，雞湯505ml，南瓜465g，無(wú)糖椰奶355毫升，新鮮九層塔葉1把

步驟：

1、將蔥、蒜、辣椒、香茅草洗凈，切碎；

2、南瓜去皮洗凈，然后切成丁；

3、用小火在中號(hào)湯鍋里加熱油和黃油；

4、將蒜、蔥、辣椒和香茅草炒出香味，然后加雞湯、椰奶和南瓜燒開(kāi)；

5、用攪拌器將湯分批攪拌成濃稠狀和略有小塊的濃度，看你個(gè)人喜歡哪種。搭配九層塔葉上桌即可。

烹飪小提示：泰式南瓜湯是一款辣味的南瓜湯，但是可以根據(jù)自己的口味，加入不同等量的辣椒。