茶樹(shù)菇現(xiàn)在已經(jīng)成為餐桌上常見(jiàn)的美食了，吃貨們對(duì)它的演繹也更多姿多彩。

茶樹(shù)菇燜鴨

材料：鴨胸脯肉500g、茶樹(shù)菇300g

配料和調(diào)味料：鹽、雞精、料酒、姜、干辣椒適量

做法：

1、茶樹(shù)菇用溫水泡發(fā)，洗凈后，去頭切小段。

2、鴨胸脯肉洗凈，切小塊，用料酒腌十分鐘；姜切絲；干辣椒剪成小段。

3、起油鍋，爆香姜絲和干辣椒段，倒入鴨肉，轉(zhuǎn)大火將其煸炒至出油。

4、下老抽，炒勻上色；然后下茶樹(shù)菇炒勻。

5、倒入溫水沒(méi)過(guò)鴨肉，大火煮開(kāi)，改中火燜煮25分鐘。

6、大火收汁，入鹽調(diào)味即可。

咸蛋黃茶樹(shù)菇

材料：茶樹(shù)菇300g

配料和調(diào)味料：咸鴨蛋、雞蛋、實(shí)驗(yàn)、淀粉、白糖、植物油適量。

做法：

1、將茶樹(shù)菇洗凈放入開(kāi)水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻。

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹(shù)菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹(shù)菇炒勻出鍋即可。