空心菜又名無心菜，是夏秋季節(jié)的主要蔬菜之一，蛋白質(zhì)含量和鈣質(zhì)含量都很高，并且含有較多的胡羅卜素，能夠給人體帶來無比豐富的營(yíng)養(yǎng)。夏季常吃空心菜能解暑解熱，排毒養(yǎng)顏。下面就詳細(xì)解析空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、空心菜是堿性食物，食用后能與體內(nèi)的酸性物質(zhì)中和，維持人體各項(xiàng)機(jī)能的正常運(yùn)行。

2、空心菜含有鉀、氯等微量元素，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液的平衡。

3、空心菜有預(yù)防腸道內(nèi)疾病的作用，有利于防治癌癥的發(fā)生。

4、空心菜中含有的煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素能降低膽固醇，并有降脂減肥的功效。

5、空心菜中的葉綠素含量很高，有“綠色精靈”的美稱，能防齲齒除口臭，改善膚質(zhì)，具有美容的作用。

6、空心菜中含有的粗纖維素，有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、通便解毒的功效。

7、空心菜性涼，其菜汁能抑制多種菌體的產(chǎn)生，可預(yù)防感染。

除卻上述這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，空心菜還可用來治療一些病癥，例如：

1、利用空心菜與蔥白一起煮湯，可治療維生素B2缺乏癥。

2、利用空心菜與玉米須煎水服用，可治療糖尿病。

3、空心菜馬蹄煮湯，可治療小兒夏季熱、口渴、尿黃。

4、空心菜用涼開水洗凈，搗成汁服用，可治療急性砷中毒。

5、空心菜搗成汁，加入紅糖，可治療木薯中毒。