蘑菇的做法說難不難，說簡單不簡單，不同種類的蘑菇都有其特點，或煮湯或炒，想要做出好吃的蘑菇餐，蘑菇的做法非看不可呢！趕緊跟著媽網(wǎng)小編一起來學習蘑菇的做法。

【蘑菇雞肉焗飯】

主料：米飯（一碗）炒好的雞?。ㄒ煌耄┓眩?個）蘑菇（2朵）玉米粒（適量）切打芝士（適量）

調(diào)料：蔥（適量）橄欖油（適量）鹽（適量）黑胡椒粉（適量）白糖（適量）

廚具：平底鍋、電烤箱

做法：

1、準備材料。番茄切小塊，蘑菇切片，蔥切段。芝士切碎。

2、熱鍋下油，下蔥段煸香。

3、下番茄翻炒，加少許水炒出汁，加一勺糖。

4、加入蘑菇一起炒至變軟。加入剩米飯。

5、撒適量黑胡椒。加適量鹽。

6、倒入雞丁一起炒勻。

7、加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的，如果是生的，則和蘑菇同時下。

8、炒好的飯盛一半出來，撒一部分芝士。

9、盛好剩下的飯，撒剩下的芝士。

10、入烤箱200度烤到芝士融化，變金黃色即可。

小竅門：

玉米粒是半熟的，如果用的是生的，要和蘑菇同時下鍋。

還可以加些馬蘇里拉芝士，拉絲效果更好。不過切打芝士奶香味最濃。

【雙菇炸醬面】

主料：鮮面條（適量）香菇（2粒）蘑菇（數(shù)朵）

調(diào)料：蔥（1段）生姜（1片）大蒜（1瓣）黃瓜（1小段）胡蘿卜（1小段）五香粉（適量）大醬（適量）醬油（少許）食鹽（適量）

廚具：炒鍋、煮鍋

做法：

1、香菇和蘑菇清洗干凈，擠干水分，分別切成小丁。蔥、姜、蒜切末。黃瓜和胡蘿卜切細絲備用

2、炒鍋放油，熱后爆蔥姜蒜。

3、炒出香味后加入雙菇丁翻炒。

4、加少量五香粉。加入大醬或甜面醬翻炒。滴入少許醬油。

5、加少許水充分炒至湯汁粘稠即可關(guān)火。

6、煮鍋中加水，水燒開后煮入面條。

7、面條煮熟透后撈入碗中。

8、面條上方鋪上黃瓜和胡蘿卜絲，再澆上香噴噴的炸醬即可趁熱食用。

小竅門：

1、炒炸醬的時候火要稍微大一點，動作快，炒出來的醬才更香。

2、因為大醬里已經(jīng)有鹽分，所以，盡量不加或少加食鹽。

3、有非常酷愛肉肉的筒子如果覺得這樣吃還不夠過癮也可以在此基礎上少加一些肉肉來炒，但個人感覺那樣會遮蓋甚至改變這款面條的味道。

4、雖然說炸醬要炒油一些吃起來才香，但是，為了您的健康，請盡量控制油的用量。