白菜豬肉餃子不僅味道鮮美可口，含有其他事物所沒有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的食療價(jià)值也是非常高的，白菜豬肉餃子中，不管是主料白菜與豬肉具有食療價(jià)值，它的配料蔥、生姜等也具有極高的食療價(jià)值，白菜豬肉餃子餡的食療價(jià)值包括：

豬肉

1、味甘，性平。能滋陰，潤(rùn)燥，補(bǔ)血。

2、肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。

3、用于溫?zé)岵『?，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結(jié)；氣血虛虧，羸瘦體弱。

白菜

1、大白菜含水量很高(約95%)，而熱量很低，是減肥之極好食品。 據(jù)國(guó)外有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)婦女的乳腺癌發(fā)病率比西方婦女低得多，這與中國(guó)人吃大白菜比較多有一定關(guān)系。因?yàn)榇蟀撞撕幸环N化合物，能夠幫助分解與乳腺癌有關(guān)的雌激素，這種物質(zhì)的含量約占大白菜重量的1%。

2、大白菜中的纖維素有潤(rùn)腸排毒作用，還可促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收，對(duì)于便秘的人尤為適宜。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜還有清火作用。

3、中醫(yī)認(rèn)為，大白菜有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的作用。絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖、內(nèi)熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。