黑豬肉剛進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)候，很多人都不適應(yīng)食用黑豬肉，但了解黑豬肉特點(diǎn)之后，對(duì)這種黑色的豬肉逐漸產(chǎn)生了好感。因?yàn)楹谪i能夠吸取更多的紫外光線，黑豬的防病能力也非常好，黑豬肉的肉質(zhì)細(xì)膩，而且更健康。

　　養(yǎng)黑豬的時(shí)候，一般都是放養(yǎng)的形式。為什么黑豬肉越來(lái)越受歡迎呢？有機(jī)黑豬肉中的不飽和脂肪酸的含量是8.87%，其中的亞麻酸對(duì)人體的肝臟有保護(hù)作用，同時(shí)還能增強(qiáng)人體的免疫力，增強(qiáng)抗病能力。另外，黑豬肉還具有抗衰老的作用，延緩細(xì)胞老化，對(duì)人體有非常大的好處和保健作用。

　　一般來(lái)說(shuō)，黑豬肉的肉質(zhì)細(xì)膩，最好的黑豬肉顏色都是鮮紅色的。黑豬肉中的不飽和脂肪酸尤其是氨基酸含量較高，對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健功效。另外，黑豬肉的纖維素也比普通豬肉高很多，因此吃黑豬肉的時(shí)候，會(huì)覺(jué)得口干更好，肉質(zhì)細(xì)嫩，有嚼勁。